BESOINS NUTRITIONNELS DE L'ENFANTS : CROISSANCE & IMMUNITÉ
Par le Pr Anne-Marie ROUSSEL, Professeure Emérite de Biochimie Nutritionnelle, Université Grenoble Alpes, France
Les enfants présentent un risque élevé de développer des déficits en micronutriments, en raison de leur croissance rapide, d’une alimentation souvent peu diversifiée ou désequilibrée, et des nombreuses pathologies de l’enfance qui viennent aggraver ces déficits.