Diplôme Universitaire de Santé, Diététique et Physionutrition

Cet enseignement répond aux besoins des professionnels paramédicaux face à une demande croissante d’une patientèle de plus en plus informée des relations nutrition-santé et des bénéfices réels ou supposés des compléments nutritionnels.

La formation s’appuie sur l’expertise reconnue de l’UFR de Pharmacie de Grenoble en enseignement et recherche dans le domaine de la micronutrition, sur son expérience de formation à distance (e-learning).

Objectifs

Proposer aux professionnels de santé paramédicaux, une formation leur permettant de :

    • Maîtriser les connaissances de base en nutrition, le rôle des nutriments (macro et micro) et celui des composés bioactifs essentiels à l’optimisation du fonctionnement de l’organisme.
    • Être capable d’adapter le conseil micronutritionnel de manière personnalisée en terme de prévention ou d’accompagnement des pathologies à composante nutritionnelle.

Programme pédagogique

Enseignement présentiel (30h)
Connaissances de base en physionutrition

Jour 1 : Déficit énergétique, Système insuline-glucose, Cétogenèse, Intérêt et limites du jeûne, Prise en charge nutritionnelle du sportif, Immunité.
Jour 2 : Sphère digestive et pathologies associées, Prise en charge de la détoxification, Equilibre acide-base, Equilibre hormonal.
Jour 3 : Neurotransmetteurs, Stress et anxiété, Fatigue, Troubles du sommeil, états dépressifs. Prévention et accompagnement des pathologies à composantes nutritionnelles : inflammation, pathologies ostéo-articulaires, Stress oxydant.
Jour 4 : Micronutriments, Composés bio-actifs antioxydants, Phytoestrogènes.

Enseignement e-learning (25H) : 7 modules

Module 1 : Focus sur micronutriments et composés d’intérêt (Acides gras, vitamine D, Q10, magnésium, fer, polyphénols …)
Module 2 : Physionutrition et accompagnement de la périconception
Module 3 : Physionutrition et vieillissement
Module 4 : Physionutrition et accompagnement du contrôle du surpoids
Module 5 : Du syndrome métabolique au diabète de type 2
Module 6 : Physionutrition et maladies cardiovasculaires
Module 7 : Physionutrition et accompagnement du patient cancéreux

Publics concernés

    • Diplômes d’Etat de diététique, de soins
      infirmiers et de kinésithérapie.
    • Diplôme de préparateur en Pharmacie
    • Diplôme d’ostéopathie

Organisation de la formation

Une année universitaire (novembre 2019 – juin 2020)

    • 30H00 de cours en présentiel sur 4 jours
    • 25H00 de cours en e-learning
    • 1 examen final en présentiel

Encadrement pédagogique d'excellence

Responsable pédagogique :

    • Edwige NICOLLE, PharmD – PhD, Maître de Conférences – UFR Pharmacie

    Equipe pédagogique :

    • Dr Jacques BASSIER, MD – Université Marseille / Aix en Provence
    • Véronique LIESSE, Diététicienne DE
    • Pénélope RESTOY, Diététicienne DE
    • Isabelle HININGER-FAVIER, PhD, Maître de Conférences – UFR Pharmacie
    • Pr Emérite Anne-Marie ROUSSEL, UFR Pharmacie
    • Pr Michel SEVE, UFR Pharmacie

Candidature et inscription

  • Admissibilité sur dossier
  • Nombre de places limité à 100

Candidatures ouvertes sur le site de l’UFR de Pharmacie de l’Université de Grenoble :

https://ecandidat.univ-grenoble-alpes.fr