- La consommation de thé vert est associée aux symptômes de dépression chez des sujets âgés.
- Sensibilité au sel et à l’insuline après un apport élevé en sel de courte durée ou prolongé chez des sujets âgés.
- Aucun effet bénéfique d’une supplémentation en zinc sur les marqueurs du stress oxydant et les défenses antioxydantes chez des personnes âgées : l’étude ZENITH.
- Un yaourt contenant des galacto-oligosaccharides, des pruneaux et des graines de lin réduit la sévérité de la constipation modérée chez des personnes âgées.
- Antioxydants et performance physique chez des personnes âgées : l’étude Invecchiare in Chianti (InCHIANTI).
- Carotène et a-tocophérol dans une étude de mortalité de 10 ans chez des personnes âgées Européennes : l’étude SENECA (Survey in Europe and Nutrition and the Elderly, a Concerted Action).
- Une homocystéine élevée et des taux en vitamines B bas peuvent conduire à un déclin des fonctions cognitives chez des hommes âgés : l’étude Veterans Affairs Normative Aging.
- Statut et apport en zinc chez des Européens moyennement âgés et très âgés : l’étude ZENITH.
- La co-ingestion de protéine et de leucine stimule les taux de synthèse des protéines musculaires de la même façon chez les hommes jeunes et âgés minces.
- Estimation des apports et du statut en vitamine A, vitamine E et folates chez des Européens adultes vieillissant : l’étude ZENITH.
Thématique 12
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